CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
“MẬT ONG HOA RỪNG ĐỒI BÀ CHÚA HÍCH”

Vào những năm 1399, sau khi nhà Trần thất thế đã chuyển giao quyền lực cho Hồ Quý Ly để về Thanh Hoá. Cụ Phạm Thị Ngọc Bích là phi chính cung của Vua Trần Thuần Tông, cụ hướng về miền tây Thanh Hoá và gác cứ lại Thung Buồng ở Mường Bứa nay là địa phận thôn Thạch An, xã Cẩm Liên, huyện Cẩm Thuỷ, tỉnh Thanh Hoá. Ở đây, cụ Phạm Thị Ngọc Bích gặp một thiếu nữ tên là Phạm Thị Giàng, tên thường gọi là A’ Giàng rất thông minh và xinh đẹp, là con gái của tạo Mường trong khu vực Cụ Phạm Thị Ngọc Bích thu phục được nàng A’ Giàng để làm tâm phúc để giao cho bà A’ Giàng chuyên lo việc quân lương, quân dân đã khai hoang mở đất hết khu vực Mường Bứa ngày xưa, nay thuộc Xã Cẩm Liên, Huyện Cẩm Thuỷ, Tỉnh Thanh Hoá, dọc chân đồi Hích và lên đến Búa Hích ( đồi Hích ).

Trong quá trình khai khẩn, một thời gian, một thời gian thì lương thực bị cạn kiệt, quân dân bị mắc bệnh tiêu chảy và đậu. mùa cho nên việc khai khẩn và ý định đào mương xuyên qua eo hích để lấy nước đồi Hích xuống chân đồi Hích ( nay thuộc thôn Ngọc Liên ) để cấy lúa nước đang còn dang dở. Trong tình cảnh ấy, bà A’ Giàng cũng không ngoại lệ, bà mắc bệnh và từ trần vào năm 1402. Việc đào mương phải bỏ dở, cuối đời bà được an táng tại Bến Hang, thuộc địa phận thôn Ngọc Liên, xã Cẩm Liên, huyện Cẩm Thuỷ, tỉnh Thanh Hoá.

         Nhân dân trong khu vực để tưởng nhớ công ơn của bà nên đã xây đền thờ tại Bến Hang và gọi bà là bà chúa Hích. Hàng năm, cứ đến mồng 7 tháng giêng âm lịch, nhân dân trong vùng tổ chức lễ hội để tưởng nhớ công ơn của bà.

Là vùng đất thiêng gắn với huyền tích đền bà chúa Hích, có công lớn trong công cuộc khai hoang mở đất, nên đồi Hích trở thành di tích lịch sử,… được bảo tồn nghiêm ngặt. vì vậy, đồi Hích vẫn giữ được hệ sinh thái tự nhiên.

Đường lên đồi Hích rất vất vả, không có đường ô tô và xe máy lên đồi Hích, muốn lên đến đồi phải đi bộ 5km từ chân đồi lên phải leo những con dốc thẳng đứng và phải đi trong thời gian 3- 4h mới lên đến đỉnh đồi, nhưng bằng sự quyết tâm không sợ khó, không sợ khổ của anh Phạm Văn Đô và chị Hoàng Thị Nguyệt thì ông trời cũng không phụ lòng người với kết quả rất tốt. Về sản lượng mật ong, thì ong trên đồi Hích cho sản lượng gấp đôi so với ong nuôi ở nơi khác. Về chất lượng, mật ong hoa rừng đồi bà chúa Hích vàng óng, sánh quện, mùi thơm đặc trưng, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn. Do trên đồi Hích có nhiều loại hoa tự nhiên không khí trong lành, mát mẻ, hện thống sinh thái tự nhiên chưa bị tác động sản xuất kinh tế của con người.

    Từ những thử nghiệm năm 2021, phát triển kinh tế bằng việc nuôi ong lấy mật tren đồi Hích là hướng đi đúng đắn cần phát triển và mở rộng quy mô. Đến năm 2022, xã thạch lập, huyện ngọc lặc đã mở đường lên đồi Hích, có thể đi được xe máy và ô tô lên đồi Hích.. Tuy quãng đường từ nhà lên đồi Hích mất khoảng 50 km nhưng phần nào cũng vơi đi vất vả hơn đường đi bộ.

Qua nhiều năm thử nghiệm nuôi ong trên đồi Hích,  gia đình anh Đô, chị Nguyệt đã có số lượng hơn 300 đàn ong trên đồi Hích để lấy mật. Ong được nuôi dưỡng hoàn toàn từ thiên nhiên nên sản phẩm mật ong hoa rừng đồi bà chúa Hích được người tiêu dùng rất ưa chuộng bởi mẫu mã, chất lượng sản phẩm. những dòng mật đặc sánh màu vàng bắt mắt, nhấp vào đầu lưỡi có thể cảm nhận ngay mùi hương thơm đặc trưng của sản phẩm mật ong hoa rừng đồi bà chua Hích có vị riêng biệt so với mật ong nơi khác.

Theo chị Nguyệt, hoa từ các loại cây trên đồi bà Hích rất nhiều, đều là hoa tự nhiên rất phong phú và đa dạng. Hoa rừng tự nhiên không thuốc bảo vệ thực vật, không phân bón hoá học nên có thể nói sản phẩm mật ong hoa rừng đồi bà chúa Hích chất đến từng giọt và là mật ong rừng tự nhiên hữu cơ đúng nghĩa.

Chất lượng đảm bảo, nguồn gốc rõ ràng, có mã QR hạn sử dụng thông tin trên bao bì đầy đủ và được phân phối rộng rãi,.. là những tiêu chí mà mô hình nuôi ong lấy mật của hộ chị Hoàng Thị Nguyệt xã Cẩm Liên, huyện Cẩm Thuỷ đã và đang tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm. Nhằm khẳng định thương hiệu và trở thành thói quen tiêu dùng trong đời sống hằng ngày của người dân. Thời gian tới, mô hình nuôi ong lấy mật của hộ hướng đến sản xuất quy mô, tăng số lượng đàn, đầu tư mở rộng cơ sở vật chất như nhà xưởng để chiết lọc đóng chai, tổ chức liên kết với các hộ nuôi ong khác trên địa bàn xã. Để đạt được hiệu quả cao rất cần các cấp, các nghành tạo điều kiện để tham gia nhiều sự kiên, hội chợ thương mại trong và ngoài tỉnh nhằm giới thiệu quảng bá sản phẩm mật ong hoa rừng đồi bà chua Hích đến với người tiêu dùng. Một sản phẩm tự nhiên, an toàn, vì sức khoẻ cộng đồng. Mật ong hoa rừng đồi bà chúa Hích là một trong những tinh hoa của đất trời và thiên nhiên xứ thanh ban tặng con người.